ご飯茶碗1杯で4.6gのCO2削減

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ニュースリリース

平成21年8月19日
特定非営利活動法人全国無洗米協会

「ご飯茶碗1杯で4.6gのCO2削減」

 とぎ洗いが必要な普通米と比較した、当協会認証無洗米の環境効果。

 

 

※2 米袋貼付ラベル

この度、無洗米、普通米の製造・利用におけるライフサイクルCO2排出量を調べ、普通米の場合は、(1)とぎ洗いに必要な上水供給、(2)とぎ汁の下水処理、それぞれに必要な電力量、燃料量および薬品量、などを算出・CO2換算し、認証無洗米の場合は、無洗米加工に必要な電力を算出・CO2換算を行いました。その結果、表1に示すように、米1㎏あたりのCO2排出量は、普通米0.078㎏- CO2に対し、認証無洗米は0.016㎏- CO2と約1/5でした。また、この結果を米消費量あたりに換算すると、表2に示すように、ご飯茶碗1杯(米75g)では4.6g、1人1年間では3.63㎏のCO2を削減できることになります。

当協会は、CO2排出量削減に貢献できるよう、認証無洗米の米袋にラベル貼付※2や印刷などにより、環境保全効果をお知らせし、利用を推進していく予定です。
なお、今回の結果は同協会認証無洗米にのみ当てはまります。
※1 本調査「無洗米、普通米の製造・利用におけるライフサイクルCO2排出量」は、平成21年7月15日に日本調理科学会に論文として受理されましたので、日本調理科学会誌に掲載予定です。概要は、添付資料をご参照ください。

※2 米袋貼付ラベル

表1 米1㎏あたりのエネルギー消費量、CO2 排出量

  普通米 認証無洗米
エネルギー消費量(MJ)
CO2 排出量(㎏- CO2
エネルギー消費量(MJ)
CO2 排出量(㎏- CO2
無洗米製造
0.261
0.016
米をとぐ水 上水処理※3
0.399
0.027
米のとぎ汁 下水処理※4
0.417
0.051
合計
0.816
0.078
0.261
0.016
※3 平成18年度水道統計より集計し、算出
※4 平成18年度下水道統計より集計し、算出
 
表2  米消費量あたりのCO2排出量比較
項目
普通米(㎏- CO2
認証無洗米
(㎏- CO2
差(㎏- CO2
茶わん1杯
(米75g)
0.0059
0.0013
0.0046
1人1年間
(米58.6㎏※5
4.57
  0.94
  3.63
※5 農林水産省 平成18年度食料需給表より

この件についてのお問い合わせ
 
特定非営利活動法人 全国無洗米協会
事務局 鈴木敬子
TEL 03-3574-8761、FAX.03-3574-8764
〒104-0061東京都中央区銀座5-10-13
ホームページ: http://www.musenmai.com
E-mail : info@musenmai.com