うなぎの櫃(ひつ)まぶし

398Kcal 塩分1.5g

夏ばてにうなぎ！　 夏ばてをしてしまって食欲のない時に！ 最初はうなぎご飯で、後はとろろ汁をかけてさっぱりと！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・茶碗４杯分 うなぎ・・・・・・・・・・・２尾 うなぎのタレ 山いも・・・・・・・・・・・１００ｇ だし汁・・・・・・・・・・・２カップ 薄口醤油・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・・・大さじ１ わさび、粉山椒 青ねぎ・・・・・・・・・・・２本 木の芽 １．うなぎは真中部分で４切れ取り、後は粗みじんに切り、ご飯にタレと一緒に混ぜる。 ２．器にご飯を盛り、真中にうなぎをのせる。 ３．だし汁に薄口醤油、みりんを入れ、すったとろろにはる。 ４．うなぎご飯に木の芽を盛り、３．のとろろに青ねぎを小口切りにして盛り付け、わさび、粉山椒を添える。

カレーピラフ

721Kcal 塩分2.1g

カラフル野菜のカレーピラフにカラフルな野菜ソテー！ 　野菜たっぷりのピラフは身体が元気に！

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・茶碗１杯分 ハム・・・・・・・・・・・・・３枚 玉ねぎ・・・・・・・・・・・個 赤、黄パプリカ・・・各個 カレー粉・・・・・・・・・小さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ もやし・・・・・・・・・・・１０ｇ 塩、こしょう・・・・・少々 サラダ油・・・・・・・・・大さじ２ １．ハム、玉ねぎはみじん切り、赤、黄パプリカは半分をみじん切リ、残りは細切りにする。 ２．フライパンに油を熱し玉ねぎ､ハム、赤、黄パプリカのみじん切りを炒め、ご飯も炒め、塩、カレー粉で調味する。 ３．フライパンに油大さじ１を熱し細切りした赤､黄パプりカともやしを炒め塩、こしょうで味つけする。 ４．器にカレーピラフを盛り、野菜ソテーをのせる。

ナシゴレン

870Kcal 塩分2.1g

エスニック料理の代表ナシゴレン！タイ風の焼き飯です！ 市販のトムヤンクンの素を使えば簡単に！

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・茶碗1杯分 エビ・・・・・・・・・・・・・２０ｇ しょうが絞り汁・・・少々 玉ねぎ・・・・・・・・・・・個 ピーマン・・・・・・・・・１個 トムヤンクンの素・小さじ１ ケチャップ・・・・・・・大さじ２ ナンプラー・・・・・・・大さじ 卵・・・・・・・・・・・・・・・２個 塩、こしょう・・・・・少々 トマト､レタス、セロリ サラダ油・・・・・・・・・大さじ３ １．エビは背わたを取りしょうが汁をかける。玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。フライパンに油大さじ１を熱し、エビ､玉ねぎ､ピーマンを入れて炒め、油大さじ１を加えご飯を炒める。 ２．トムヤンクンの素、ケチャップ、ナンプラーで味を付ける。 ３．フライパンに油を熱し、目玉焼きを作り、塩、こしょうし、トマト、レタス、セロリとともにご飯に飾る。

焼き豚と卵の炒飯

626Kcal 塩分3.9g

いつもの炒飯にやき豚と醤油卵をプラス！　 炒飯だけでは物足りないお父さん、中学生、高校生に！

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・茶碗1杯分 焼き豚・・・・・・・・・３０ｇ 卵、ゆで卵・・・・・各１個 ごま油・・・・・・・・・適量　 白ねぎ・・・・・・・・・２本 サラダ油・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ こしょう・・・・・・・少々 チキンコンソメ・小さじ 醤油・・・・・・・・・・・小さじ１ パセリ １．中華鍋にサラダ油大さじ１を熱し、白ねぎのみじん切りを炒め、ご飯も入れてよく炒める。途中で卵１個を割りほぐしよく炒める。塩、こしょう、チキンコンソメで味付けし、ごま油､醤油を鍋肌からまわし入れる。 ２．残りの卵はゆで卵にしてからをむき、醤油をふりかけ鍋のなかで煮付ける。 ３． 炒飯を盛り､焼き豚､卵、パセリを添える。

しょうがご飯

328Kcal 塩分3.9g

初夏から出回る新しょうが！ 身体の調子を整えて！懐石料理の旬のご飯です

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米・２カップ（専用カップ） だし汁・・・・・・・・・・・２カップ 新しょうが・・・・・・･５０ｇ 醤油・・・・・・・・・･・・･大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 １． 無洗米はだし汁に３０分つける。しょうがは線に沿って薄くスライスし、千切りにする。 ２．炊飯器に１．を入れ、醤油、酒、みりん､塩を入れ炊く。