かつおとふきの手こね寿司

539Kcal 塩分3.7g

初鰹の季節に醤油漬けかつおと歯ざわりのいいふきの 寿司はまさに旬！醤油がしみた寿司飯が美味しい！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米・３カップ(専用カップ) 昆布水・・・・・・・・３カップ あわせ酢 酢・・・・・・・・・大さじ４ 砂糖・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・小さじ１ かつお・・・・・・・・３００ｇ 調味料Ａ 醤油・・・・・・・大さじ３ みりん・・・・・大さじ１ ふき・・・・・・・・・・１束 調味料Ｂ だし汁・・・・・１カップ 薄口醤油・・・大さじ１ みりん・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・少々 青ジソ、ごま １．無洗米は昆布水に３０分つけ炊く。ご飯が熱いうちにあわせ酢で調味する。 ２．かつおは７ｍｍ厚さにそぎ切りし、調味料Ａの醤油、みりんにひたす。 ３．ふきは２〜３ｃｍに切って色よくゆで、調味料Ｂの醤油、みりん、塩､だし汁でさっと煮、煮汁を氷水にあてすばやく冷まし、味を含ませる。 ４．１．に２．３．千切りにし、水にさらした青ジソ、ごまも混ぜる。

大豆のエスニックご飯

428Kcal 塩分2.2g

大豆と枝豆のエスニックなご飯！ 冷凍ご飯や冷たくなったご飯で手軽に！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・茶碗６杯分 ゆで大豆・・・・・・・１００ｇ 冷凍枝豆・・・・・・・６０ｇ しょうが､にんにく・各１片 ごま・・・・・・・・・・・大さじ４ 豆板醤・・・・・・・・・小さじ２ 塩、こしょう・・・少々 醤油・・・・・・・・・・・大さじ２ ごま油・・・・・・・・・大さじ２ レモン・・・・・・・・・１個 １．しょうが、にんにくはみじん切りにする。冷凍枝豆は電子レンジで柔らかくし、さやから出しておく。 ２．ごま油を熱ししょうが、にんにくを炒め、ゆで大豆、枝豆を炒め、ごま、豆板醤、を入れご飯も炒め、塩、こしょう、醤油を入れ調味する。 ３．器に盛りレモンをかけて食べる。

そら豆のリゾット

629Kcal 塩分2.3g

そら豆の美味しい時期におしゃれでカジュアルなフレンチ！ エビのリゾットにチーズをふりかけオーブントースターで焼き　　　 そら豆のソースでいただく少し手のこんだ料理です！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・茶碗３杯分 にんにく・・・・・・・・１片 玉ねぎ・・・・・・・・・・１個 エビ・・・・・・・・・・・・１２尾 オリーブオイル・・大さじ１ 塩、こしょう 生クリーム・・・・・・１５０ｃｃ パルメザンチーズ・大さじ４ ソース 生クリーム・・・１００ｃｃ 塩、こしょう、ブイヨン そら豆(中身)・１００ｇ 飾り用そら豆・１００ｇ １．にんにく、玉ねぎはみじん切りにしエビは背わたを取り、粗みじん切にする。そら豆は色よくゆでる。 ２．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、エビを炒め、ご飯を加えて、塩、こしょうで味を整え生クリームを入れしばらく煮る。丸く形を整え、パルメザンチーズをふりかけオーブントースターで焼く。 ３．そら豆をミキサーにかけ、塩,、こしょう、ブイヨン、生クリームを入れさっと混ぜソースを作る。 ４．器に３．をはり、２．をのせ豆を飾る。

中華風チャーシュー蒸しご飯

480Kcal 塩分2.8g

無洗米のこしひかりを使えばもち米の食感に！ 竹の皮に包みお弁当に！具のおいしさを味わってください！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米・・２カップ(専用カップ) スープ・・・・・・・・１カップ 調味料 醤油・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・小さじ 砂糖、酒・・・各大さじ１ チャーシュー・・・１５０ｇ 干し椎茸・・・・・・・４枚 にんじん・・・・・・・５０ｇ 冷凍枝豆・・・・・・・５０ｇ 油・・・・・・・大さじ１＋大さじ１ しょうがのすりおろし・小さじ１ １．冷凍枝豆は電子レンジで柔らかくし、さやから出しておく。 ２．無洗米は水に３０分つけザルで水をきる。 ３．チャーシューは1ｃｍ角、干し椎茸はもどし、にんじんとともに粗みじん切にする。 ４． 中華鍋に油大さじ１を熱し、しょうがを入れ、３．を入れて炒め、さらに油大さじ１を加え米を炒めスープ、調味料を入れ混ぜながら煮汁を吸わせる。 ５．蒸し器にふきんを敷き、４．の中身を移し強火で２０分蒸す。火を切る直前に枝豆を入れる。

夏野菜たっぷりカレー

672Kcal 塩分2.7g

普通のカレーに夏野菜をたっぷり添えて！ 夏バテ気味の身体に野菜はとっても有効です！ 見た目も食欲がわきます！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米・２カップ（専用カップ） 水・・・・・・・・・・・・２カップ 牛肉・・・・・・・・・・２００ｇ 玉ねぎ・・・・・・・・２個 じゃがいも・・・・３個 にんじん・・・・・・1本 水・・・・・・・・・・・・３カップ サラダ油・・・・・・大さじ１ 市販のカレールー 付け合せ じゃがいも、なす、オクラ、 赤､黄パプリカ、塩・・・少々 １．米は水に３０分つけ炊く。牛肉は３ｃｍ、玉ねぎはスライス、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切る。 ２．油を熱し牛肉､野菜を炒め水を入れコトコト煮、柔らかくなればカレールーを入れる。 ３．付け合せ・・・じゃがいも、なす、パプリカは縦に細切りし、油でさっと揚げる。オクラは色よくゆでる。塩を少々ふる。 ４．皿にご飯をのせ真中に３．を飾りまわりにカレーをかける。