鮭とレタスの炒飯

615Kcal　塩分2.3g

レタスのシャキシャキ感がとても美味しい炒飯

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・茶碗1杯分 塩鮭・・・・・・・・・・・・１切 干し椎茸・・・・・・・・２枚 レタス・・・・・・・・・・３枚 炒り卵   卵・・・・・・・・・・１個 塩・・・・・・・・・・少々 しょうが、青ねぎ 　　　　・・・・・・みじん切り少々 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ こしょう・・・・・・・少々 サラダ油・・・・・・・大さじ１ ごま油・・・・・・・・・大さじ１ １．塩鮭は焼いてほぐしておく。干し椎茸は水でもどしてさいのめ切り、卵は塩少々で味付けし炒り卵を作る。レタスは一口大にちぎる。 ２．中華鍋に油を熱し、しょうがと青ねぎのみじん切りを炒め椎茸、ご飯を入れよく炒める。 ３．鮭、卵を加え塩、酒、こしょうを振り、レタスも加え炒め、レタスがしんなりしたら鍋肌からごま油を加え火を止める。

あなごの柳川丼

547Kcal　塩分2.4g

あなごを使った柳川丼！蒲焼のタレをご飯にからめて！ 山椒のつくだにをご飯に混ぜれば又違った味わいに！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 あなご・・・・・・・・・・・８尾 ごぼう・・・・・・・・・・・１本 だし・・・・・・・・・・・・・２ カップ 調味料   みりん・・・・・・・・大さじ４ 砂糖、酒・・・・・・各大さじ２ 薄口醤油・・・・・・大さじ４ 三つ葉・・・・・・・・・・・１束 蒲焼のタレ １．ごぼうはささがきにし、あなごは半分に切っておく。蒲焼きのタレはご飯にかけ混ぜる。 ２．だしと調味料を混ぜ合わせ、４等分する。 ３．小鍋に量のごぼう、２．を入れ柔らかく煮、あなごを入れ、とき卵、ざく切りの三つ葉を入れフタを軽く閉め、白身がかたまりかけたら火を止め、ご飯の上にのせる。

鮭と甘酢しょうがの簡単寿司

275Kcal　塩分1.3g

梅肉、鮭、甘酢しょうがを混ぜるだけ！スピーデｲに！ クリスマス、お正月のパーテｲに！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 鮭フレーク・・・・・・大さじ４ 梅肉・・・・・・・・・・・・２個分 甘酢しょうが・・・・２０枚 三つ葉・・・・・・・・・・１束 ラップ、紐 １．梅肉は包丁でたたきすりつぶす。甘酢しょうがはみじん切り、三つ葉はさっとゆで小口切りにする。 ２．ボールにご飯、鮭、梅、しょうが、三つ葉を入れ混ぜ、小さく握り、ラップに包んで飾り紐で結ぶ。

かきとほうれん草のドリア

549Kcal　塩分1.5g

少しやわらかいホワイトソースとかきのクリーミーさが相性抜群！ ほうれん草もたっぷり敷いて！冷たいご飯でもＯＫ！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗４杯分 かき・・・・・・・・・・・・３２個 大根おろし・・・・・・少々 白ワイン・・・・・・・・カップ ほうれん草・・・・・・２束 ホワイトソース   バター・・・・・・大さじ２  小麦粉・・・・・・大さじ３ 牛乳・・・・・・・・３カップ 塩、こしょう・・・・少々 粉チーズ・・・・・・・・大さじ２ パン粉・・・・・・・・・・大さじ２ バター・・・・・・・・・・大さじ２ オリーブオイル・・大さじ１ １．ホワイトソースを作る。鍋にバターを温め小麦粉を入れソテーし、牛乳を少しづつ入れながら混ぜ、塩、こしょうで味を整える。器に入れたご飯に量かけておく。 ２．ほうれん草は色よくゆで３ｃｍに切る。かきは大根おろしでよく洗い水気を取る。 ３．鍋にオリーブオイルを熱し、かきをソテーし白ワインを入れふっくらしたら火を止め、ホワイトソースに汁ごと入れる。 ４．１．にほうれん草をのせ、３．をかけ、粉チーズ、パン粉、バターをかけオーブンでこげめがつくまで焼く。

あさりのクリームリゾット

441Kcal　塩分2.2g

あさりから出た美味しいスープがクリーミーなソースと いっしょになってご飯にからまります！

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・茶碗杯分 あさり・・・・・・・・・１０個 白ワイン・・・・・・・カップ チキンブイヨン・・（水カップ 　　＋チキンコンソメ個） 牛乳・・・・・・・・・・・５０ｃｃ 生クリーム・・・・・５０ｃｃ 粉チーズ・・・・・・・大さじ１ 塩、こしょう・・・少々 あさつき・・・・・・・少々 １．あさりは砂抜きしておく。 ２．鍋にオリーブオイルを熱し、あさりを入れ炒め、フタがあいたら白ワインを入れチキンブイヨン、牛乳を加えご飯、生クリームを加えてしばらく煮、粉チーズを振り入れ、塩、こしょうで味を整える。 ３．器に盛りあさつきの小口切りを散らす。