エビとにんにくの炒飯

459Kcal 塩分3.0g

エビの旨みににんにくの香り！食欲のわくメニューです！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 エビ・・・・・・・・・・・・１２尾 にんにく・・・・・・・・８片 玉ねぎ・・・・・・・・・・１個 ごま油・・・・・・・・・・大さじ４ 青ねぎ・・・・・・・・・・３本 塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ こしょう・・・・・・・・・・・少々 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ２ 付け合せ   大根・・・・・・・・・４cm にんじん・・・・・４cm 水菜 和風ドレッシング １．にんにくは4片を薄くスライスし、残りはみじん切りにする。青ねぎ、玉ねぎもみじん切り、エビは半分に切る。 ２．中華鍋にごま油を熱しにんにくのスライスをこんがり焼き取り出す。同じ鍋ににんにくのみじん切り、玉ねぎ、エビを入れて炒め、ご飯も入れよく炒め塩、こしょう、醤油で味付けし、青ねぎを散らし火を止める。 ３．大根、にんじんは薄くスライスし、ゆでる。器に２．を盛り、付け合せを飾り、ドレッシングを野菜にかける。

野菜たっぷり天丼

467Kcal 塩分4.7g

美味しいエビの天ぷらに色々な野菜天ぷらをプラス！ 食べる直前に大根おろしもプラス！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 エビ・・・・・・・・・・・・８尾 かぼちゃ・・・・・・・・３０ｇ れんこん・・・・・・・・３０ｇ なす・・・・・・・・・・・・1本 ピーマン・・・・・・・・１個 紅しょうが・・・・・・４片 揚げ油 ころも   卵・・・・・・・・・・１個 氷水・・・・・・・・カップ 小麦粉・・・・・・カップ 片栗粉・・・・・・大さじ１ つゆ   だし汁・・・・・・・・１カップ みりん、醤油・・各カップ 大根おろし １．エビは背わたを取り、野菜は食べやすい大きさに切る。 ２．ころもを作り中温に熱した油で１．をさっと揚げる。 ３．つゆの材料を鍋に入れ煮たてる。 ４．器にご飯、天ぷらを盛り、大根おろしをのせてつゆをかけて食べる。

千草あんのカニ卵丼

466Kcal 塩分1.7g

野菜を色々な形で取るようにすれば身体に優しい食卓が！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 カニ身・・・・・・・・・・８０ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・６個 サラダ油・・・・・・・・大さじ４ 塩、こしょう・・・・適量 にんじん・・・・・・・・３０ｇ きぬさや・・・・・・・・３０ｇ 生椎茸・・・・・・・・・・５枚 あん   スープ・・・・・・・1カップ 砂糖・・・・・・・・大さじ１ 醤油、酢・・・・各大さじ２ しょうが絞り汁・・大さじ１ 片栗粉の水溶き・・大さじ１ １．卵にカニ身を入れ混ぜる。野菜は千切りにする。 ２．中華鍋に油を熱し、１．を入れ４枚焼く。 ３．あんの材料を煮立て野菜を入れ煮、片栗粉でとろみをつける。 ４．器にご飯、２．を乗せ野菜あんをかける。

老酒中華丼

423Kcal 塩分1.7g

老酒は中華料理の味に深み、旨みを出します！ 上手に使ってプロの味付を！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 豚肉・・・・・・・・・・・１５０ｇ ニラ・・・・・・・・・・・２束 もやし・・・・・・・・・１袋 たけのこ・・・・・・・７０ｇ にんじん・・・・・・・本 スープ   老酒・・・・・・・カップ スープ・・・・・６カップ 塩・・・・・・・・・小さじ１ 醤油・・・・・・・少々 ごま油・・・・・・・・・大さじ１ しょうが、ねぎ・少々 水溶き片栗粉・・・大さじ１ １．たけのこ、にんじんは千切りにし、豚肉、ニラは3cmに切る。 ２．中華鍋に油を熱し、しょうが､ねぎを入れ香りが出たら取り出す。 ３．豚肉、野菜を入れ炒め、スープを入れしばらく煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ４．器にご飯を盛り、上に３．をかける。

牛丼

711Kcal 塩分2.6g

牛丼をおいしく作るコツは玉ねぎを柔らかくなるまで煮る事！ 牛肉はさっと火を通す事！

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・茶碗1杯分 牛肉・・・・・・・・・・・・・８０ｇ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・個 調味料   だし汁・・・・・・・カップ みりん､酒、砂糖 　　　　・・・・・各大さじ１ 醤油・・・・・・・・・大さじ２ 白ねぎ・・・・・・・・・・３cm １．玉ねぎは千切りにし、牛肉は３cmに切り、白ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。 ２．鍋に調味料を煮立て、玉ねぎを入れ柔らかくなるまで煮る。牛肉を加えさっと煮、火を止める。 ３．器にご飯を盛り２．をかけ、白髪ねぎを天盛りする。