納豆かくや丼

307Kcal 塩分2.3g

色々な漬物と納豆でサラッと！　“かくや”とは種々のお漬物を刻み 醤油をかけたもの。精進料理の一品です！

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗1杯分 たくわん・・・・・・・・・２切れ 赤かぶら漬物・・・・・個 野沢菜漬物・・・・・・・少々 納豆・・・・・・・・・・・・・パック ごま・・・・・・・・・・・・・少々 １．たくわん、赤かぶらは食べやすい大きさに切る。野沢菜は粗みじん切りにする。 ２．ご飯にごまを混ぜ、漬物を乗せ、真中によく混ぜた納豆をのせ、納豆のタレを全体にまわしかける。

肉みそ丼

517Kcal 塩分1.4g

中華味の肉みそ！薄焼き卵、ご飯の美味しい取り合わせ！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 豚ひき肉・・・・・・・２００ｇ ねぎ、しょうが・適宜 たけのこ水煮・・・７０ｇ 干し椎茸・・・・・・・３枚 調味料 みそ・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・大さじ１ 豆板醤・・・・・小さじ１ 卵・・・・・・・・・・・・・４個 塩・・・・・・・・・・・・・少々 サラダ油 青ジソ・・・・・・・・・１６枚 １．ねぎ、しょうがはみじん切りにし、たけのこ、水でもどした椎茸は粗みじん切りにする。 ２．卵に塩少々し、薄焼き卵を焼き、千切りにする。 ３．フライパンに油大さじ１入れ、ねぎ、しょうがを入れ炒め、香りを出し、ひき肉、たけのこ、椎茸を入れて炒める。調味料を加えさらに炒め、味をなじませる。 ４．器にご飯を入れ、上に青ジソをしき、卵をのせ、肉みそをのせる｡よく混ぜて食べる。

づけ穴子丼

410Kcal 塩分2.2g

まぐろの醤油漬けとむし穴子！わさびをきかせて! 市販の蒸し穴子を使って簡単にごちそう丼が！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 生まぐろ・・・・・・・・１５０ｇ 漬け汁 醤油・・・・・・・・大さじ３ みりん・・・・・・大さじ１ 蒸し穴子・・・・・・・・４尾 きゅうり・・・・・・・・1本 青ジソ・・・・・・・・・・１０枚 わさび 醤油 １．薄切りにしたまぐろは漬け汁に３０分つける。 ２．きゅうりは薄切りにし、青ジソは千切りにする。蒸し穴子は食べやすい大きさに切る。 ３．器にご飯を入れ、１．と蒸し穴子、きゅうりを乗せ、わさび、醤油をかける。

豚肉の黒酢あんかけ丼（酢豚風）

541Kcal 塩分2.7g

今注目の黒酢！ 豚肉を柔らかくするには、下味をつけるときに卵をよく練りこんで！

＜材料＞４人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗６杯分 豚塊肉・・・・・・・・・３００ｇ 醤油・・・・・・・・・・・大さじ１ 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１ 卵・・・・・・・・・・・・・１個 片栗粉、サラダ油・・・各少々 にんじん・・・・・・・1本 たけのこ水煮・・・８０ｇ 干し椎茸・・・・・・・５枚 ピーマン・・・・・・・５個 あん 砂糖・・・・・・・大さじ３ 醤油・・・・・・・大さじ３ 黒酢・・・・・・・大さじ３ 酒・・・・・・・・・カップ 片栗粉・・・・・大さじ１ 水・・・・・・・・・大さじ２ １．豚肉は一口大に切り、醤油、砂糖で下味をつけ卵１個を割りほぐしよくもみ込む。３０分つけた後、片栗粉をつけ、油でカリッと揚げておく。 ２．にんじん、たけのこ、水でもどした椎茸、ピーマンは一口大に切る。にんじんはさっとボイルしておく。 ３．中華鍋に油大さじ１を熱し、椎茸、たけのこ、ピーマン、にんじんを炒め、あんの材料を入れ、とろみがついたら、１．を加え味をなじませる。 ４．器にご飯を入れ、３．をかける。

ボリュームのっけめし

649 Kcal 塩分4.7g

育ち盛りの中学生、高校生に！ あっというまに出来るボリュームたっぷりの丼！

＜材料＞１人分 ＜作り方＞ 無洗米ご飯・・・茶碗1杯分 牛肉・・・・・・・・・・・・１００ｇ 砂糖、酒・・・・・・・・各大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１ ピーマン・・・・・・・・２個 醤油、みりん・・・・少々 あさつき or ねぎ 炒りごま サラダ油・・・・・・・・大さじ１ １．牛肉は一口大、ピーマンは細切りにする。 ２．フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を炒め砂糖､酒、醤油で味つけする。 ３．フライパンに油大さじを入れピーマンを炒め醤油、みりんで調味する。 ４．器にご飯を入れ、ピーマン､牛肉をのせ、ごまとあさつきを散らす。