全国無洗米協会認証無洗米の特長

無洗米の経済性

売り場でのお米の値段と見比べると、無洗米のほうが5kgで100円、1kg当り20円ほど高いことが多いので、無洗米は高いと言われますが、以下のことを考えると決して高いとは言えないでしょう。

正味量が多い

5kg入りの米袋で精白米と無洗米を比べると、精白米５㎏には約0.15㎏の肌ヌカがついているので、とぎ洗いすると実際に食べられるのは4.85㎏となります。協会認証の無洗米なら肌ヌカを完全に工場で取り除いて袋詰めしているので、５㎏のお米すべてを食べることができ、正味量で比べると無洗米のほうが多く食べられます。

また、無洗米が環境によいということで、無洗米と精白米を同じ値段に設定してある生活協同組合もありますので、その場合は逆にお得だと言えるでしょう。

水の節約

３カップ（約450ｇ）のお米をとぎ洗いするのに、約4.5リットルの水を使っていることがわかりました（当協会調べ）。１日３カップ炊くとすると、年間で２リットルのペットボトル828本分の水が節約できることになります。

時間の節約

お米を洗う時間が節約できます。ですので、洗う時間でもう一品、副菜を作ることができますし、精神的なゆとりも生じます。

トクした時間でもう１品

業務用無洗米のメリット

さらに、業務用に無洗米を使った場合は、以下のようなメリットもあります。

項目普通精米無洗米
実際に使えるお米の量ヌカの分少なくなる量った量そのまま
洗米水必要不要
洗米用の人手・機器・時間等必要不要
洗米による米の流出有り無し
とぎ汁のための排水処理設備地域・規模により必要不要
ヌカ・油等による排水設備の不具合ありうるない
同じ量の米からできるご飯の量ヌカの分だけ少ない米の量そのまま
できあがったご飯の質炊飯ごとにバラツキいつも一定

最終更新日:: 2010年7月16日(金)|閲覧数: 302 印刷用ページ