小松菜や青梗菜などアクあくの少ない青菜なら、下ゆでナシで切ってそのまま煮びたしにできます。
さらに、めんつゆを調味料として使えば、煮びたしも手軽でスピーディーにできます。
青菜と小魚の組み合わせでカルシウムたっぷりの１品です。

材料／１人分エネルギー２９kcal 塩分 1.1g

• 小松菜：２束（60g）
• こうなご：５ｇ
• つゆの素：小さじ２
• 酒：小さじ１

作り方

1. 小松菜は２〜３cm長さに切る
2. 鍋につゆのもとと酒を入れて煮立たせ、１とこうなごを入れて、小松菜に火が通ったらできあがり

応用編

こうなごの代わりに、ちりめんじゃこ・しらす干し・桜えび・塩昆布・油揚げ