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無洗米の節水効果調査（2003年6月）

無洗米の節水効果　年間ペットボトル８２８本分以上

＜ニュースリリース＞
無洗米の節水効果　年間ペットボトル８２８本分以上

より一層の無洗米普及に弾み

特定非営利活動法人全国無洗米協会（東京都千代田区　理事長　福場博保）では、無洗米の節水効果を実査するために２０代から６０代の首都圏在住の女性６３人に、自宅でいつも通りに実際にお米を研いで貰って、お米を研ぐのにどの位の水を使っているかを検証しました。
その結果、３カップのお米（約450g　３人家族のほぼ１日の米消費量）を研ぐのに、平均で4,540mℓ（お米の重量の約１０倍）およそ4.5 ℓ強の水を使っていることが分かりました。
これを１年間通して行うとすると、1,657,100 mℓとなり、２ℓのペットボトルに換算しますと８２８本強に相当します。
ところで、無洗米はこの米を研ぐ作業を必要としませんので、無洗米を使うと1年間に２ℓのペットボトル８２８本分が節水できることになります。
これはまた東京都区内の水道代（下水道代を含む）で５４８円（含　消費税）の節約になります。
更に、無洗米は、年間ペットボトル８２８本分のヌカや窒素、リンを沢山含んだ、米のとぎ汁を下水道に流しませんから一層環境にやさしいお米だといえます。
（注）食糧庁の「１４年度第１回食糧モニター定期調査」によると、1日に１回炊飯する家庭が５９％、２回炊飯する家庭が３１％ありますので、２回炊飯するお宅ではこれ以上の水を使っていると考えられます。

【調査の方法】
２０代〜６０代の女性６３人に市販のお米（新潟産コシヒカリ）を使って、ご自宅で普段の通りに３カップ（約450g）の米を研いで炊飯してもらい、そのとぎ汁を全て洗い桶などの別の容器に受けて、それを計量カップ等で計ってもらいました。これを３日間毎日実施しました。
各人の３回の集計結果を平均して、その人の使用水量としました。
尚、使用水量の回答と同時に、米の研ぎ方及び無洗米の使用経験についての簡単なアンケートも行いました。

​【調査の結果分かったこと】

1. 米を研ぐための水の使用量は1.75ℓ（米の重量の約４倍）〜14.5ℓ（米の重量の約３２倍）と極めて大きな個人差があった。
2. ほとんどの人が水道を出しっぱなしにせず、1回ごとに止めて研いでいた。
3. 米を洗った水は、ごく一部の人が植木にやる以外はほとんどが下水道に流していた。
4. 水の使用量は20歳代で５ℓ台と多く30歳代、40歳代、50歳代、60歳代と家事のベテランになるほど少なくなり、一番多い20歳代と一番少ない60歳代では１ℓ以上の差があった。
5. 職業の有無による水の使用量の顕著な差は無かった。
6. 研ぐときにお米粒を流す人は３６人（５８％）そのうちお米粒を拾う人は１６人、２０人（３２％）はそのまま流してしまうようです。これも飽食時代の一つの表れかもしれません。