エビとにんにくの炒飯
459Kcal 塩分3.0g
エビの旨みににんにくの香り！食欲のわくメニューです！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・茶碗６杯分 エビ・・・・・・・・・・１２尾 にんにく・・・・・・・・８片 玉ねぎ・・・・・・・・・１個 ごま油・・・・・・・・・大さじ４ 青ねぎ・・・・・・・・・３本 塩・・・・・・・・・・・小さじ１ こしょう・・・・・・・・少々 醤油・・・・・・・・・・大さじ２ 付け合せ 大根・・・・・・・・・４cm にんじん・・・・・・・４cm 水菜 和風ドレッシング ＜作り方＞
１．にんにくは4片を薄くスライスし、残りはみじん切りにする。青ねぎ、玉ねぎもみじん切り、エビは半分に切る。 ２．中華鍋にごま油を熱しにんにくのスライスをこんがり焼き取り出す。同じ鍋ににんにくのみじん切り、玉ねぎ、エビを入れて炒め、ご飯も入れよく炒め塩、こしょう、醤油で味付けし、青ねぎを散らし火を止める。 ３．大根、にんじんは薄くスライスし、ゆでる。器に２．を盛り、付け合せを飾り、ドレッシングを野菜にかける。 |
野菜たっぷり天丼
467Kcal 塩分4.7g
美味しいエビの天ぷらに色々な野菜天ぷらをプラス！
食べる直前に大根おろしもプラス！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 エビ・・・・・・・・・・・・８尾 かぼちゃ・・・・・・・・・・３０ｇ れんこん・・・・・・・・・・３０ｇ なす・・・・・・・・・・・・1本 ピーマン・・・・・・・・・・１個 紅しょうが・・・・・・・・・４片 揚げ油 ころも 卵・・・・・・・・・・・・１個 氷水・・・・・・・・・・・3/4カップ 小麦粉・・・・・・・・・・3/4 カップ 片栗粉・・・・・・・・・・大さじ１ つゆ だし汁・・・・・・・・・・１カップ みりん、醤油・・・・・・・各1/2カップ 大根おろし ＜作り方＞
１．エビは背わたを取り、野菜は食べやすい大きさに切る。 ２．ころもを作り中温に熱した油で１．をさっと揚げる。 ３．つゆの材料を鍋に入れ煮たてる。 ４．器にご飯、天ぷらを盛り、大根おろしをのせてつゆをかけて食べる。 |
千草あんのカニ卵丼
466Kcal 塩分1.7g
野菜を色々な形で取るようにすれば身体に優しい食卓が！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 カニ身・・・・・・・・・・８０ｇ 卵・・・・・・・・・・・・６個 サラダ油・・・・・・・・・大さじ４ 塩、こしょう・・・・・・・適量 にんじん・・・・・・・・・３０ｇ きぬさや・・・・・・・・・３０ｇ 生椎茸・・・・・・・・・・５枚 あん スープ・・・・・・・・・1 1/2カップ 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 醤油、酢・・・・・・・・各大さじ２ しょうが絞り汁・・・・・大さじ１ 片栗粉の水溶き・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞
１．卵にカニ身を入れ混ぜる。野菜は千切りにする。 ２．中華鍋に油を熱し、１．を入れ４枚焼く。 ３．あんの材料を煮立て野菜を入れ煮、片栗粉でとろみをつける。 ４．器にご飯、２．を乗せ野菜あんをかける。 |
老酒中華丼
423Kcal 塩分1.7g
老酒は中華料理の味に深み、旨みを出します！
上手に使ってプロの味付を！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 豚肉・・・・・・・・・・・１５０ｇ ニラ・・・・・・・・・・・２束 もやし・・・・・・・・・・１袋 たけのこ・・・・・・・・・７０ｇ にんじん・・・・・・・・・1/2 本 スープ 老酒・・・・・・・・・・1/2 カップ スープ・・・・・・・・・６カップ 塩・・・・・・・・・・・小さじ１ 醤油・・・・・・・・・・少々 ごま油・・・・・・・・・・大さじ１ しょうが、ねぎ・少々 水溶き片栗粉・・・大さじ１ ＜作り方＞
１．たけのこ、にんじんは千切りにし、豚肉、ニラは3cmに切る。 ２．中華鍋に油を熱し、しょうが､ねぎを入れ香りが出たら取り出す。 ３．豚肉、野菜を入れ炒め、スープを入れしばらく煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ４．器にご飯を盛り、上に３．をかける。 |
牛丼
711Kcal 塩分2.6g
牛丼をおいしく作るコツは玉ねぎを柔らかくなるまで煮る事！
牛肉はさっと火を通す事！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗1 1/2杯分 牛肉・・・・・・・・・・・８０ｇ 玉ねぎ・・・・・・・・・・ 1/2個 調味料 だし汁・・・・・・・・ ・・1/3カップ みりん、酒、砂糖・・・・・各大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・・大さじ２ 白ねぎ・・・・・・・・・・３cm ＜作り方＞
１．玉ねぎは千切りにし、牛肉は３cmに切り、白ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。 ２．鍋に調味料を煮立て、玉ねぎを入れ柔らかくなるまで煮る。牛肉を加えさっと煮、火を止める。 ３．器にご飯を盛り２．をかけ、白髪ねぎを天盛りする。 |
サラダ風焼き鳥丼
550Kcal 塩分2.7g
一人暮らしはどうしても野菜不足！
焼き鳥プラス冷蔵庫の野菜をひとつの器に！ 焼き鳥のタレを使ってスピーデｲに！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗１杯分 鶏もも肉・・・・・・・・・ 1/3枚 サラダ油・・・・・・・・・大さじ 1/2 焼き鳥のタレ かけダレ 焼き鳥のタレ・・・・・・大さじ１ 1/2 スープ・・・・・・・・・大さじ１ レタス・・・・・・・・・・１枚 水菜・・・・・・・・・・・少々 ブロッコリー・・・・・・・２房 プチトマト、トレビス等（冷蔵庫の残った生野菜） ＜作り方＞
１．鶏肉は一口大に切りサラダ油でこんがり焼き、焼き鳥のタレをからめておく ２．ブロッコリーはゆでる。 ３．焼き鳥のタレとスープを合わせる。 ４．器にご飯を盛りかけダレ大さじ１をかけ､焼き鳥と野菜を乗せ、さらにかけダレをかける。 |
よくばりマーボー丼
452Kcal 塩分1.6g
マーボーナスとマーボー豆腐、両方の味をミックス！
とてもおいしい一品に！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 豚ひき肉・・・・・・・・・１５０ｇ なす・・・・・・・・・・・２本 豆腐・・・・・・・・・・・１丁 にんにく・・・・・・・・・１片 しょうが、ねぎ・少々 調味料 スープ・・・・・・・・・２カップ 砂糖・・・・・・・・・・小さじ２ 醤油、酒・・・・・・・・各大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・少々 水溶き片栗粉・・・・・・・大さじ１ サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ ごま油・・・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞
１．にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。なすは小口切り、豆腐は１．５cm角に切る。 ２．中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒め豚ひき肉、なすを加え炒める。調味料を加えしばらく煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を入れる。 ３．豆腐が煮えたらごま油をまわし入れ火を止める。 ４．器にご飯を盛り３．をかける。 |
山菜とろろ丼
320Kcal 塩分1.0g
サラダ油で炒め甘辛く煮た山菜ととろろの美味しさは何度でも食べたくなるなつかしい味です！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 山菜水煮・・・・・・・・・１袋 サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ 調味料 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 だし汁・・・・・・・・・カップ 2/3 長いも・・・・・・・・・・１００ｇ うずら卵・・・・・・・・・４個 ＜作り方＞
１．鍋にサラダ油を熱し、水をきった山菜を炒めだ調味料で味付する。 ２．長いもをする。 ３．丼にご飯を入れ、１．の汁を大さじ１ずつまわしかけ、１．を乗せ、とろろ、うずら卵を加える。 |
蒸し鶏バンバンジーソース丼
511Kcal 塩分2.5g
カリッと揚げたれんこんと棒々鶏の組み合わせ！
バンバンジーソースが身体を元気に、ご飯との相性もピッタリ！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 鶏ささみ・・・・・・・・・８本 酒・・・・・・・・・・・・大さじ２ さやいんげん・・・・・・・１５本 れんこん・・・・・・・・・１００ｇ タレ すりごま・・・・・・・・大さじ６ 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 醤油、酒・・・・・・・・各大さじ３ 酢・・・・・・・・・・・大さじ１ ごま油・・・・・・・・・大さじ１ ねぎ、しょうが・・・・・・少々 サラダ油、塩・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．すりごまをよくすり、ねぎ、しょうがのみじん切り、調味料を入れタレを作る。 ２．さやいんげんは色よくゆで斜め細切り、れんこんは薄くスライスし、カリッと揚げ塩少々ふる。 ３．ささみに塩、酒をふりふたをピチッとしめ弱火で蒸し煮し、細く裂く。 ４．器にご飯を入れ、さやいんげんを乗せ、３．を加えタレをかけ、れんこんを散らす。 |
すきやき丼
574Kcal 塩分2.1g
鉄製の鍋でビビンバ風に！
コンロの上で焼いてもとっても美味しい！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 牛すき焼き用肉・・・・・・３５０ｇ 白ねぎ・・・・・・・・・・２本 糸こんにゃく・・・・・・・１袋 水菜・・・・・・・・・・・１束 すきやき用ふ・・・・・・・１袋 生椎茸・・・・・・・・・・４枚 塩・・・・・・・・・・・・少々 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２ 1/2 醤油・・・・・・・・・・・大さじ３ だし汁・・・・・・・・・・１ 1/2カップ ＜作り方＞
１．牛肉は４cmくらいに切り､白ねぎはななめ切り、糸こんにゃくは塩を少々し、さっとゆでておく。水菜はざく切り、ふは水でもどす。 ２．鍋に牛脂を入れ､肉を焼き、砂糖、醤油で味つけし、だし汁を入れる｡残りの材料も加え煮る。 ３．器にご飯を入れ、２．をのせる。 ※ビビンバ風に焼くときは、最後に生卵を加え熱い容器の中で混ぜる。 |
大海老八宝中華丼
548 Kcal 塩分3.3g
とっても豪華な海鮮いっぱいのごちそう丼！
野菜もたっぷり入っているので楽しいひと時に！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 頭付きエビ・・・・・・・・・８尾 ねぎ、しょうが、にんにく・・少々 醤油、酒・・・・・・・・・・各大さじ１ イカ・・・・・・・・・・・・１杯 椎茸・・・・・・・・・・・・６枚 たけのこ・・・・・・・・・・８０ｇ にんじん・・・・・・・・・・５０ｇ 白菜・・・・・・・・・・・・２枚 きぬさや・・・・・・・・・・２０ｇ 小エビ・・・・・・・・・・・５０ｇ 調味料 スープ・・・・・・・・・・２カップ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ 醤油、酢・・・・・・・・・各大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・・少々 しょうが・・・・・・・・・少々 片栗粉の水溶き・・・・・・・大さじ１ サラダ油・・・・・・・・・・大さじ２ ごま油・・・・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞
１．イカは飾り切りにし、野菜は食べやすい大きさに切る。きぬさやは色よくゆでる。 ２．中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがの薄切りを入れ香りが出たらイカ、小エビを炒め、野菜も手早く炒め調味料を加えさっと煮、片栗粉の水溶きをまわしかける。 ３．フライパンにごま油を入れねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りを炒め頭付きエビをさっと炒め醤油､酒をまわしかける。 ４．器にご飯を盛り２．をかけ、エビを飾る。 |
豚の角煮の山かけ丼
506Kcal 塩分2.7g
くずれそうな豚の角煮と、とろろのドッキング！
豚を煮る時、味噌を隠し味に！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 豚三枚肉・・・・・・・・・４００ｇ 調味料 スープ・・・・・・・・・１６００ｃｃ 味噌､砂糖・・・・・・・・各大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・大さじ２ 酒・・・・・・・・・・・大さじ３ しょうが・・・・・・・・1片 山いも・・・・・・・・・・1/2 個 卵白・・・・・・・・・・・1個 薄口醤油・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・・大さじ１ ねぎ、しょうが ＜作り方＞
１．豚肉は、ねぎ、しょうがのぶつ切りを入れたたっぷりの湯で串が通るまでゆでる。 ２．調味料を煮立て、１．を入れ弱火でコトコト肉がとろけそうになるまで煮る。 ３．山いもはすりおろし、泡立てた卵白、薄口醤油、みりんを混ぜる。 ４．器にご飯を入れ、３．と２．を乗せる。 |
新鮮バリエーションおにぎり
288Kcal 塩分2.0g
お弁当に、カラフルな味の違ったおにぎりが！
いつもと違うレイアウトで！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 冷凍枝豆・・・・・・・・・１０さや ベーコン２枚＋パセリ アサリ佃煮＋海苔 梅肉ご飯＋薄焼き卵 昆布＋あられ 塩水 ＜作り方＞
１．にんにくは4片を薄くスライスし、残りはみじん切りにする。青ねぎ、玉ねぎもみじん切り、エビは半分に切る。 ２．中華鍋にごま油を熱しにんにくのスライスをこんがり焼き取り出す。同じ鍋ににんにくのみじん切り、玉ねぎ、エビを入れて炒め、ご飯も入れよく炒め塩、こしょう、醤油で味付けし、青ねぎを散らし火を止める。 ３．大根、にんじんは薄くスライスし、ゆでる。器に２．を盛り、付け合せを飾り、ドレッシングを野菜にかける。 |
めかぶとたらこの元気回復ご飯
232Kcal 塩分2.3g
ビタミン、ミネラルたっぷりのめかぶ！
たらこと一緒にご飯にのせて！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗１杯分 めかぶ・・・・・・・・・・・２０ｇ（味付なし） たらこ・・・・・・・・・・・1/3 腹 うずら卵・・・・・・・・・・１個 ごま少々 つゆ だし・・・・・・・・・・・大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・・小さじ２ 酢・・・・・・・・・・・・小さじ１ ＜作り方＞
１．たらこは皮を取り中身を出す。 ２．つゆの材料を合わせる。 ３．器にご飯を入れ、めかぶとたらこ、割ったうずらの卵を乗せて、ごまをふりかけ、つゆをかける。 |
デュエットソースのオムライス
614Kcal 塩分2.5g
トマトソース風デミグラソースとホワイトソースのデュエット！
どちらもオムライスにぴったりのソースです！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 卵・・・・・・・・・・・・・６個分 玉ねぎ・・・・・・・・・・・１個 ハム・・・・・・・・・・・・１０枚 トマトケチャップ・・・・・・大さじ４ 塩、こしょう・・・・・・・・少々 サラダ油 トマトソース風デミグラソース バター・・・・・・・・・・大さじ１ 小麦粉・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 スープ・・・・・・・・・・１カップ 塩、こしょう＋トマトピューレ・・少々 ホワイトソース バター・・・・・・・・・・大さじ１ 小麦粉・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 牛乳・・・・・・・・・・・１カップ 塩、こしょう・・・・・・・少々 ルッコラ ＜作り方＞
１． オムライスをつくる。 フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、ハムを炒める。ご飯も入れ塩、こしょう、ケチャップで味付けする。フライパンに油大さじ１を熱し、塩とこしょうをして、溶き卵を流しご飯を入れクルッと巻きオムライスを作る。 ２． デミグラソースをつくる。 フライパンにバターを入れ小麦粉をよく炒めこんがり色づいてきたらスープをすこしずつ入れ塩、こしょう、トマトピューレで味を付ける。 ３． ホワイトソースをつくる。 フライパンにバターを入れ小麦粉をこがさないように炒め牛乳をすこしづつ入れ、塩、こしょうをしてホワイトソースを作る。 ４．皿の中央にオムライスを入れ、デミグラソースとホワイトソースを両方に入れ、ケチャップで飾り、ルッコラをのせる。 |
梅干、海苔、ごま、甘辛かつおの混ぜご飯
197Kcal 塩分1.2g
食欲のないとき、暑いとき、お弁当に！
シンプルだけどとてもおいしい！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗１杯分 梅干・・・・・・・・・・・ 1/4個 炒りごま・・・・・・・・・少々 かつお・・・・・・・・・・小 1/2パック 醤油。砂糖・・・・・・・・各小さじ１ 細切り海苔・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．梅干は種を取りつぶす。かつおは砂糖、醤油を加え混ぜる。 ２．ご飯に１．と炒りごまを混ぜ、器に盛り、細切り海苔を天盛りする。 |
ゆかり、チーズ、海苔の混ぜご飯
245Kcal 塩分1.8g
ご飯にチーズ、ゆかり！
想像のつかない組み合わせがとても美味しい！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗１杯分 チーズ・・・・・・・・・・1切れ ゆかり・・・・・・・・・・小さじ 1/2 細切り海苔・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．チーズはさいころ切りにする。 ２．ご飯にチーズ、ゆかりを混ぜ器に盛る。細切り海苔を天盛りする。 |
焼きカマス、ごま、三つ葉の混ぜご飯
258Kcal 塩分1.3g
カマスの干物を焼いてほぐしご飯に混ぜると
簡単混ぜご飯の出来上がり！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗１杯分 カマスの干物・・・・・・・1/2 尾 三つ葉・・・・・・・・・・３本 炒りごま・・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．カマスの干物を焼き、ほぐしておく。 ２．ボールにご飯、カマス、三つ葉のざく切り、ごまを入れ混ぜ、茶碗に盛る。 |
野沢菜、くるみ、かつおの混ぜご飯
237Kcal 塩分2.8g
タイのドライカレーにメキシコのサルサソースを加えてほどよい辛さのドライカレー！
市販のサルサソースを使えばとても簡単に！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・茶碗１杯分 野沢菜・・・・・・・・・１０ｇ かつお・・・・・・・・・1/2 パック くるみ・・・・・・・・・２個 醤油・・・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．野沢菜は細かくきざんでかつお、醤油をかけておく。くるみはからからだし、フライパンでローストし、小さく割っておく。 ２．ご飯に野沢菜、かつお、を入れ混ぜ、くるみを天盛りにする。 |
干しカレイと甘酢しょうがの混ぜご飯
358Kcal 塩分2.2g
一夜干しカレイとバター、醤油のご飯！
甘酢しょうがの酸味がさっぱりと味を整えてくれます！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗１杯分 一夜干しカレイ・・・・・・・小１尾 バター・・・・・・・・・・・小さじ１ 醤油・・・・・・・・・・・・少々 甘酢しょうが・・・・・・・・２切 ＜作り方＞
１．カレイはバターで焼き醤油少々落とし、ほぐす。 ２．ご飯に１．と甘酢しょうがを混ぜる。 |
しば漬け、ごま、ちりめんじゃこの混ぜご飯
341Kcal 塩分1.8g
しば漬けのさっぱり感にカリカリちりめんのトッピング！
新しい出会いです！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗１杯分 しば漬け・・・・・・・・・大さじ１ いりごま・・・・・・・・・大さじ１ ちりめんじゃこ・・・・・・大さじ１ サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞
１．しば漬けは細かく切る。 ２．フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒る。 ３．ご飯に１．とごまを混ぜ、２．を天盛りする。 |
椎茸昆布、炒り卵、三つ葉の混ぜご飯
254Kcal 塩分1.2g
子供達の大好きなご飯！昆布の佃煮と炒り卵は相性抜群！
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＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗１杯分 椎茸昆布の佃煮・・・・・・・少々 卵・・・・・・・・・・・・・１個 塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ サラダ油・・・・・・・・・・少々 三つ葉・・・・・・・・・・・２本 ＜作り方＞
１．卵に塩を少々入れ炒り卵をつくる。 ２．昆布の佃煮は混ぜやすい大きさに切る。 ３．ボールに熱いご飯を入れ三つ葉のざく切り、１．２．を入れ混ぜる。 |
卵とじカツ丼
848Kcal 塩分3.8g
豚肉に下味をつけないでころもをつける！
つゆの旨みをしみこませて！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 豚ロース肉・・・・・・・・４枚 小麦粉､溶き卵、パン粉 つゆ だし汁･･・・・・・・・・３カップ 醤油、みりん・・・・・・１２０cc 砂糖・・・・・・・・・・大さじ４ 玉ねぎ・・・・・・・・・・１個 青ねぎ・・・・・・・・・・少々 卵・・・・・・・・・・・・６個 ＜作り方＞
１．玉ねぎはスライスする。つゆの材料を鍋に入れ玉ねぎを柔らかくなるまで煮て、４等分しておく。 ２．肉に小麦粉､溶き卵､パン粉の順につけ揚げ油でふんわり揚げ、食べやすい大きさに切っておく。 ３．１．にカツを入れ、卵をふんわり流し入れる。青ねぎの千切りを散らす。 ４．器にご飯を入れ３．をのせる。 |
ソースカツ丼
800Kcal 塩分4.0g
豚カツとキャベツ、一番相性がいいのはウスターソース！
少し甘めのソースダレがクセになりそうな一品！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 豚ロース肉・・・・・・・・４枚 小麦粉、溶き卵、パン粉 タレ ウスターソース・・・・・１５０ｃｃ スープ・・・・・・・・・１５０ｃｃ ケチャップ・・・・・・・大さじ３ 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 付け合せ キャベツ・・・・・・・・ 1/4個 にんじん・・・・・・・・ 1/2本 レタス・・・・・・・・・ 1/2個 かいわれ・・・・・・・・１パック サラダ油 ＜作り方＞
１．豚肉は筋切りをし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけカリッと揚げる。 ２．タレの材料を合わせる。 ３．キャベツ、にんじんは千切りにし、レタスはちぎり、かいわれは３つに切る。 ４．器にご飯を入れ、３．と豚カツをのせタレをかける。 |
デミグラソース豚カツ（カツめし）
766Kcal 塩分1.3g
地方で人気のメニュー！
豚カツとたっぷりのゆでキャベツ、トマトソース風味のデミグラソースで！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 豚ロース肉・・・・・・・・・４枚 小麦粉、溶き卵、パン粉 タレ バター・・・・・・・・・・大さじ２ 小麦粉・・・・・・・・・・大さじ３ スープ・・・・・・・・・・３００cc トマトピューレー・・・・・大さじ２ ウスターソース・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ キャベツ・・・・・・・・・・1/3 個 サラダ油 赤・黄パプリカ・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．豚肉は小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ揚げる。 ２．赤・黄パプリカは細切りし、キャベツは３cm角に切り、さっとゆでる。 ３．フライパンにバターを入れ溶かし、小麦粉を入れ、ゆっくりと褐色になるまで炒め、スープでのばしトマトピューレー、ウスターソースを加え、塩、こしょうで味を整える。 ４．器にご飯を入れ、キャベツ、豚カツをのせ、３．をかける。 ※スープは牛筋肉でとるとコクが出て美味しいデミグラソースができる。 |
甘酢あんのエビ卵丼
635Kcal 塩分1.5g
ケチャップ味の甘酢あんは子供達の大好物！
大好きなエビ卵にかけて！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 卵・・・・・・・・・・・・・４個 エビ・・・・・・・・・・・・１２尾 冷凍グリンピース・・・・・・大さじ３ 塩、酒・・・・・・・・・・・少々 甘酢あん ケチャップ・・・・・・・・大さじ３ 酢・・・・・・・・・・・・大さじ３ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ３ スープ・・・・・・・・・・１カップ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ 1/2 サラダ油・・・・・・・・・・大さじ６ 青ねぎ・・・・・・・・・・・３本 ＜作り方＞
１．エビは背わたを取りそぎ切りにする。エビとグリンピースに塩、酒を少々ふる。 ２．卵を割りほぐし１．を入れ、４等分する。 ３．中華鍋に油大さじ１ 1/2を熱し、２．を焼く。 ４．甘酢あんの材料を合わせ中華鍋に入れあんが透き通ってきたら青ねぎの斜め千切りを加え火を止める。 ５．器にご飯を入れ、エビ卵をのせ、４．をかける。 |
野菜たっぷり親子丼
690Kcal 塩分3.8g
従来の親子丼に野菜をたっぷり！
野菜のうまみも加わり一味違う親子丼に！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 鶏もも肉・・・・・・・・・３００ｇ 玉ねぎ・・・・・・・・・・２個 にんじん・・・・・・・・・ 1/2本 生椎茸・・・・・・・・・・５枚 つゆ だし汁・・・・・・・・・・２カップ みりん・・・・・・・・・・大さじ４ 酒・・・・・・・・・・・・大さじ４ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２ 醤油・・・・・・・・・・・ 1/2カップ 卵・・・・・・・・・・・・６個 三つ葉・・・・・・・・・・１束 ＜作り方＞
１．鶏肉は一口大に切り、玉ねぎ、にんじん、生椎茸は千切りにする。材料を４等分しておく。 ２．つゆの 1/4を小鍋に入れ煮たて、１．を入れ煮、卵をまわしかけ、白味が固まりかけたら火を止めて、ご飯にかけ、ざく切りの三つ葉をそえる。 |
ステーキ丼
820Kcal 塩分1.9g
にんにくと醤油で焼いた肉の肉汁は捨てがたいもの！
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＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・・茶碗６杯分 牛ステーキ肉・・・・・・・・・４枚 塩、こしょう・・・・・・・・・少々 醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 赤ワイン・・・・・・・・・・・大さじ２ にんにく・・・・・・・・・・・８片 付け合せ グリーンアスパラ・・・・・・５本 かぼちゃ・・・・・・・・・・３０ｇ 赤パプリカ・・・・・・・・・1/4 個 塩、こしょう・・・・・・・・少々 サラダ油・・・・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．ステーキ肉はたたき、塩、こしょうする。 ２．付け合せのアスパラは３つに切り、かぼちゃはくし型に薄く切り、赤パプリカは細切りにし、さっとゆで､塩、こしょうし、油少々で焼く。 ３．フライパンに油を熱し、にんにくのスライスをこんがり焼き取り出す。同じフライパンに肉を入れ表面を焼き、裏返して焼き、醤油をまわしかけて火を止める。 ４．残った肉汁に赤ワインを入れしばらく煮てソースをつくる。 ５．器にご飯、肉を乗せ､野菜も飾り４．をかける。 |
うなぎの柳川丼
573Kcal 塩分3.0g
ご飯の中に山椒の佃煮とすりおろし柚子が！一味違った柳川丼です！
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＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 うなぎ・・・・・・・・・・２尾 ごぼう・・・・・・・・・・1本 卵・・・・・・・・・・・・６個 三つ葉・・・・・・・・・・１束 つゆ だし汁・・・・・・・・・２ 2/3カップ 醤油・・・・・・・・・・大さじ４ みりん・・・・・・・・・大さじ４ 砂糖、酒・・・・・・・・各大さじ２ 山椒の佃煮・・・・・・・・少々 柚子の皮のすりおろし・・・少々 ＜作り方＞
１．ごぼうはささがきにし、水に放ちザルにあげる。うなぎは食べやすい大きさに切る。 ２．鍋につゆの材料を入れごぼうを煮、うなぎを入れ､ざく切りの三つ葉も加え溶き卵をまわしかける。 ３．ご飯に山椒の佃煮と柚子の皮のすりおろしを混ぜる。 ４．３．に２．をのせる。 |
まぐろの切り重ね鉄火丼
398Kcal 塩分4.6g
かつおの風味の漬け汁につけたまぐろ！
しょうが、青ジソの千切りと積み重ねた楽しい鉄火丼！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 まぐろ・・・・・・・・・・・２５０ｇ 漬け汁 醤油・・・・・・・・・・・大さじ６ みりん・・・・・・・・・・大さじ３ かつお節・・・・・・・・・３０ｇ しょうが・・・・・・・・・・１片 青ジソ・・・・・・・・・・・１０枚 ＜作り方＞
１．まぐろは一口大に切る。しょうが、青ジソは千切りにし、水に放ちアクを取る。 ２．醤油、みりんを煮立てかつお節を入れ火を止め、ふきんでこし、冷ます。 ３．２．にまぐろを３０分〜１時間つける。 ４．器にご飯を入れ、まぐろ、しょうが、青ジソと順番に上にのせてゆく。 |
納豆かくや丼
307Kcal 塩分2.3g
色々な漬物と納豆でサラッと！
“かくや”とは種々のお漬物を刻み醤油をかけたもの。 精進料理の一品です！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗 １ 1/2杯分 たくわん・・・・・・・・・２切れ 赤かぶら漬物・・・・・・・ 1/2個 野沢菜漬物・・・・・・・・少々 納豆・・・・・・・・・・・ 1/2パック ごま・・・・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．たくわん、赤かぶらは食べやすい大きさに切る。野沢菜は粗みじん切りにする。 ２．ご飯にごまを混ぜ、漬物を乗せ、真中によく混ぜた納豆をのせ、納豆のタレを全体にまわしかける。 |
肉みそ丼
517Kcal 塩分1.4g
中華味の肉みそ！薄焼き卵、ご飯の美味しい取り合わせ！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・茶碗６杯分 豚ひき肉・・・・・・・・２００ｇ ねぎ、しょうが・・・・・適宜 たけのこ水煮・・・・・・７０ｇ 干し椎茸・・・・・・・・３枚 調味料 みそ・・・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・大さじ１ 豆板醤・・・・・・・・小さじ１ 卵・・・・・・・・・・・４個 塩・・・・・・・・・・・少々 サラダ油 青ジソ・・・・・・・・・１６枚 ＜作り方＞
１．ねぎ、しょうがはみじん切りにし、たけのこ、水でもどした椎茸は粗みじん切りにする。 ２．卵に塩少々し、薄焼き卵を焼き、千切りにする。 ３．フライパンに油大さじ１入れ、ねぎ、しょうがを入れ炒め、香りを出し、ひき肉、たけのこ、椎茸を入れて炒める。調味料を加えさらに炒め、味をなじませる。 ４．器にご飯を入れ、上に青ジソをしき、卵をのせ、肉みそをのせる｡よく混ぜて食べる。 |
づけ穴子丼
410Kcal 塩分2.2g
まぐろの醤油漬けとむし穴子！
わさびをきかせて! 市販の蒸し穴子を使って簡単にごちそう丼が |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 生まぐろ・・・・・・・・・１５０ｇ 漬け汁 醤油・・・・・・・・・・・大さじ３ みりん・・・・・・・・・・大さじ１ 蒸し穴子・・・・・・・・・４尾 きゅうり・・・・・・・・・1本 青ジソ・・・・・・・・・・１０枚 わさび 醤油 ＜作り方＞
１．薄切りにしたまぐろは漬け汁に３０分つける。 ２．きゅうりは薄切りにし、青ジソは千切りにする。蒸し穴子は食べやすい大きさに切る。 ３．器にご飯を入れ、１．と蒸し穴子、きゅうりを乗せ、わさび、醤油をかける。 |
豚肉の黒酢あんかけ丼（酢豚風）
541Kcal 塩分2.7g
今注目の黒酢！
豚肉を柔らかくするには、下味をつけるときに卵をよく練りこんで！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 豚塊肉・・・・・・・・・・３００ｇ 醤油・・・・・・・・・・・大さじ１ 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１ 卵・・・・・・・・・・・・１個 片栗粉、サラダ油・・・・・各少々 にんじん・・・・・・・・・1本 たけのこ水煮・・・・・・・８０ｇ 干し椎茸・・・・・・・・・５枚 ピーマン・・・・・・・・・５個 あん 砂糖・・・・・・・・・・大さじ３ 醤油・・・・・・・・・・大さじ３ 黒酢・・・・・・・・・・大さじ３ 酒・・・・・・・・・・・カップ 片栗粉・・・・・・・・・大さじ１ 水・・・・・・・・・・・大さじ２ ＜作り方＞
１．豚肉は一口大に切り、醤油、砂糖で下味をつけ卵１個を割りほぐしよくもみ込む。３０分つけた後、片栗粉をつけ、油でカリッと揚げておく。 ２．にんじん、たけのこ、水でもどした椎茸、ピーマンは一口大に切る。にんじんはさっとボイルしておく。 ３．中華鍋に油大さじ１を熱し、椎茸、たけのこ、ピーマン、にんじんを炒め、あんの材料を入れ、とろみがついたら、１．を加え味をなじませる。 ４．器にご飯を入れ、３．をかける。 |
ボリュームのっけめし
649 Kcal 塩分4.7g
育ち盛りの中学生、高校生に！
あっというまに出来るボリュームたっぷりの丼！ |
＜材料＞１人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗1杯分 牛肉・・・・・・・・・・・・１００ｇ 砂糖、酒・・・・・・・・・・各大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１ ピーマン・・・・・・・・・・２個 醤油、みりん・・・・・・・・少々 あさつき or ねぎ 炒りごま サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞
１．牛肉は一口大、ピーマンは細切りにする。 ２．フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を炒め砂糖､酒、醤油で味つけする。 ３．フライパンに油大さじ 1/2を入れピーマンを炒め醤油、みりんで調味する。 ４．器にご飯を入れ、ピーマン､牛肉をのせ、ごまとあさつきを散らす。 |
ハッシュドビーフ
625Kcal 塩分1.5g
ブラウンソースは、ていねいに褐色になるまで小麦粉を炒めて！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 牛薄切り肉・・・・・・・・３００ｇ 塩、こしょう・・・・・・・少々 玉ねぎ・・・・・・・・・・３個 にんにく・・・・・・・・・１片 サラダ油・・・・・・・・・少々 赤ワイン・・・・・・・・・大さじ３ バター・・・・・・・・・・大さじ２ 小麦粉・・・・・・・・・・大さじ３ スープ・・・・・・・・・・２カップ トマトピューレー・・・・・１カップ ケチャップ・・・・・・・・大さじ３ 砂糖・・・・・・・・・・・少々 ウスターソース・・・・・・少々 塩、こしょう・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．牛肉は３cmに切り、塩、こしょうする。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。 ２．鍋にバターを溶かし､小麦粉を入れ褐色になるまで炒める。スープでのばし、トマトピューレー、ケチャップ、砂糖を入れる。 ３．フライパンに油を熱しにんにくを炒め玉ねぎをよく炒め、牛肉を入れて炒め、ワインを振り入れ、２．の中に入れて煮込み、砂糖、ウスターソース、塩、こしょうで味を整える。 ４．器にご飯を盛り３．をかける。 |
炒り大豆、ゆかり、三つ葉の混ぜご飯
300Kcal 塩分3.5g
大豆水煮を使って簡単に出来るまぜご飯！
醤油で炒りつけた大豆がとっても美味しい！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 大豆水煮・・・・・・・・・1袋 醤油・・・・・・・・・・・大さじ１ ゆかり・・・・・・・・・・大さじ２ 三つ葉・・・・・・・・・・１束 ＜作り方＞
１．大豆水煮はフライパンに入れ火にかけ、水分をとばし、醤油をまわしかける。 ２．熱いご飯に三つ葉のざく切り、ゆかり、大豆を混ぜる。 |
いわしの蒲焼丼
612Kcal 塩分2.2g
食卓に時々乗せたいいわし！簡単に出来るいわしの蒲焼丼！
新鮮ないわしが手に入ればうなぎ以上の美味しさが！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 いわし・・・・・・・・・・８尾 塩・・・・・・・・・・・・少々 小麦粉・・・・・・・・・・少々 サラダ油大２ 調味料 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞
１．いわしは頭と骨を取り、塩少々し、小麦粉を薄くつける。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、１．をこんがり焼く。調味料を入れ味をなじませる。 ３．器にご飯を入れ蒲焼をのせ、煮汁をかける。 |
ほたての冷汁風ご飯
233Kcal 塩分1.9g
冷たい冷や汁をご飯にかけて！
醤油ベースの冷や汁に刺身用帆立と薬味がいっぱい！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗４杯分 刺身用帆立・・・・・・・・６個 きゅうり・・・・・・・・・２本 みょうが・・・・・・・・・２本 炒りごま・・・・・・・・・大さじ２ しょうが・・・・・・・・・１片 すだち・・・・・・・・・・２個 つゆ だし汁・・・・・・・・・６カップ 酒、醤油・・・・・・・・各大さじ２ みりん・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・小さじ ＜作り方＞
１．つゆの材料を煮立て､冷たく冷やす。 ２．きゅうりは薄切りし、塩少々ふる。みょうが・しょうがは千切りにし、水でアクをとる。 ３．１．にきゅうり、みょうが、しょうが、ごま、薄くスライスした帆立を入れ冷たく冷やす。 ４．器にご飯を入れ、３．をかける。 |
洋風イカ飯
274Kcal 塩分1.6g
新鮮なイカでイタリア風イカ飯の出来上がりです！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗２杯分 スルメイカ・・・・・・・・２杯 冷凍グリンピース・・・・・カップ にんにく・・・・・・・・・１片 塩、こしょう・・・・・・・少々 醤油・・・・・・・・・・・小さじ２ オリーブオイル・・・・・・大さじ２ ＜作り方＞
１．イカはわたと足を取り、足は粗みじんに切る｡わたは皮を取りほぐしておく。にんにくはみじん切りにする。 ２．フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくとイカの足を炒め、ご飯、わた、グリンピースを加えよく炒め塩、こしょうで味を整える。 ３．イカの胴に２．をつめる。 ４．フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、３．を炒める。イカの色が変わったら醤油をまわしかける。 |
なめこ雑炊
78Kcal 塩分2.8g
胃や身体が疲れた時に！
きのこの優しい美味しさが身体を元気にしてくれます！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・茶碗1杯 なめこ・・・・・・・・・２袋 生椎茸・・・・・・・・・４個 だし汁・・・・・・・・・５カップ 薄口醤油・・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・小さじ１ 三つ葉・・・・・・・・・１束 ＜作り方＞
１．ご飯は湯をかけ、ぬめりを取る。生椎茸は千切りにする。 ２．だし汁に醤油、塩を入れ、ご飯を入れて煮る。なめこ、生椎茸も加えおろしぎわにざく切りにした三つ葉を入れる。 |
お粥
68Kcal 塩分0.5g
熱のある時、かぜの時、下痢の時、一番のご馳走はお粥！
病状が悪いときは３分粥、少し元気になったら５分粥で！ |
＜材料＞４人分
無洗米・・・・・・・・・・・・カップ（専用カップ） 水・・・・・・・・・・・・・・３カップ 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 梅、漬物など ＜作り方＞
１．米と水を合わせ１時間おく。 ２．火にかけコトコトと煮て塩少々で味を整える。 ３．梅､漬物をそえる。 ※５分粥の場合は水分を少し減らす。 |
中華粥
102Kcal 塩分1.4g
トッピングが楽しい中国粥！
干し貝柱は前日の晩から米と一緒に水につける！ 干し貝柱の替わりに帆立缶を使うとお手軽！ |
＜材料＞4人分
無洗米・・・・・・・・・・・カップ（専用カップ） 水・・・・・・・・・・・・・１０００cc 塩、ごま油 干し貝柱・・・・・・・・・・１２個 トッピング しめじ、ほうれん草、 ゆで卵、etc. ＜作り方＞
１．干し貝柱と米を水１０００ｃｃの中に一晩つける。（米の10倍の水） ２．弱火にかけコトコト煮、トロリとするまで煮、塩、ごま油で味を整える。 トッピング しめじを油でソテーし、塩、こしょうしたものや、ほうれん草をゆで、ソテーしたもの、ゆで卵等をのせる。 |