牛肉と枝豆のピリ辛ご飯
661kcal 塩分2.0g
韓国風のピリ辛ご飯！焼肉のタレを使って簡単に！
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＜材料＞４人分
無洗米・・・・・・・・・・・３カップ（専用カップ） 水・・・・・・・・・・・・・３カップ 牛肉・・・・・・・・・・・・２００ｇ 焼肉のタレ・・・・・・・・・大さじ２ すりごま、ねぎ、ごま油・・・各大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ 1/4 豆板醤・・・・・・・・・・・小さじ１ 枝豆・・・・・・・・・・・・５０ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・少々 ごま油・・・・・・・・・・・大さじ２ ＜作り方＞
１．米に水を入れ３０分置いた後、水を切る（水は取っておく）。 ２．牛肉を３ｃｍに切り、焼肉のタレ、すりごま、みじん切りのねぎ、ごま油を入れ下味をつける。 ３． フライパンにごま油大さじ２を熱し２．を炒め、米も加え炒める。１．の水と醤油、砂糖、酒、塩を入れ、豆板醤も入れ炊飯器で炊く。 ４．炊き上がったら、色よくゆでた枝豆を散らす。 |
深川あさりご飯
343Kcal 塩分3.0g
食欲のない時にあさりの佃煮を使い、
しょうがの香りをきかせたお手軽ご飯を！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 あさりの佃煮・・・・・・・・１００ｇ 土しょうが・・・・・・・・・３０ｇ 酒、醤油、みりん ・・・・・・各大さじ２ 青海苔、ごま ＜作り方＞
１．土しょうがは千切りにし、酒､醤油、みりんで煮る。 ２．ご飯にあさりの佃煮と１．を混ぜ、茶碗に入れ青海苔、ごまをふりかける |
うにご飯
360Kcal 塩分2.0g
ご飯にうにの瓶詰め、トッピングにも生うにが！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗６杯分 生うに・・・・・・・・・・・1２片 うに瓶詰め・・・・・・・・・1ビン 海苔 ブロッコリー アスパラガス かいわれ 醤油・・・・・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．ご飯にうに瓶詰めを混ぜ、醤油少々ふっておく。海苔は細切り、ブロッコリーは小房に分けて色よくゆでる。アスパラガスも色よくゆで、３ｃｍに切る。 ２． 器に、うにご飯を入れ､生うにをトッピングし、海苔、ブロッコリー、アスパラガス、かいわれを飾る。 |
豆ご飯
443Kcal 塩分1.9g
ハム、コーン、卵・・・ちびっこの大好きなメニューです！
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＜材料＞４人分
無洗米・・・・・・・・・・・３カップ（専用カップ） だし汁・・・・・・・・・・・３カップ グリンピース・・・・・・・・１５０ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 1/2 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ＜作り方＞
１． 米は２カップのだし汁につけておく。グリンピースは塩をまぶし、だし汁１カップと酒を入れた鍋で色よくゆで、ザルにあげ冷ます。このとき、ゆで汁をとっておく。 ２．ゆで汁を米に加え炊飯器で炊く。 ３．ご飯にグリンピースをさっくり混ぜる。 |
明太子と青ジソの石焼きビビンバ
393Kcal 塩分2.6g
韓国のビビンバを和風にアレンジ！明太子と青ジソのさっぱりご飯にキムチのうまみをプラス！卵黄を器の熱いうちに混ぜて！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 明太子・・・・・・・・・・２腹 青ジソ・・・・・・・・・・２０枚 白菜キムチ・・・・・・・・１５０ｇ 卵黄・・・・・・・・・・・４個分 刻み海苔 ごま油 ＜作り方＞
１．明太子は薄皮を取り、ほぐす。青ジソは千切りにする。 ２．石鍋を弱火にかけごま油を薄くぬり、ご飯を入れ弱火で5分加熱し、明太子、青ジソを入れ混ぜ、火を止め真中に４ｃｍに切ったキムチ、卵黄をのせて刻み海苔を散らす。 （石鍋の替わりに電気鍋でも可） |
うなぎの櫃(ひつ)まぶし
892Kcal 塩分4.0g
たけのこ、ふき、山菜・・・春は美味しい旬の食材がいっぱい！
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＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗４杯分 うなぎ・・・・・・・・・・・２尾 うなぎのタレ 山いも・・・・・・・・・・・１００ｇ だし汁・・・・・・・・・・・２カップ 薄口醤油・・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 わさび、粉山椒 青ねぎ・・・・・・・・・・・２本 木の芽 ＜作り方＞
１．うなぎは真中部分で４切れ取り、後は粗みじんに切り、ご飯にタレと一緒に混ぜる。 ２．器にご飯を盛り、真中にうなぎをのせる。 ３．だし汁に薄口醤油、みりんを入れ、すったとろろにはる。 ４．うなぎご飯に木の芽を盛り、３．のとろろに青ねぎを小口切りにして盛り付け、わさび、粉山椒を添える。 |
カレーピラフ
721Kcal 塩分2.1g
カラフル野菜のカレーピラフにカラフルな野菜ソテー！
野菜たっぷりのピラフは身体が元気に！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗１ 1/2杯分 ハム・・・・・・・・・・・・３枚 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個 赤、黄パプリカ・・・・・・・各 1/4個 カレー粉・・・・・・・・・・小さじ１ 1/2 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ 1/5 もやし・・・・・・・・・・・１０ｇ 塩、こしょう・・・・・・・・少々 サラダ油・・・・・・・・・・大さじ２ 1/2 ＜作り方＞
１．ハム、玉ねぎはみじん切り、赤、黄パプリカは半分をみじん切リ、残りは細切りにする。 ２．フライパンに油を熱し玉ねぎ､ハム、赤、黄パプリカのみじん切りを炒め、ご飯も炒め、塩、カレー粉で調味する。 ３．フライパンに油大さじ１を熱し細切りした赤､黄パプりカともやしを炒め塩、こしょうで味つけする。 ４．器にカレーピラフを盛り、野菜ソテーをのせる。 |
ナシゴレン
870Kcal 塩分2.1g
エスニック料理の代表ナシゴレン！タイ風の焼き飯です！
市販のトムヤンクンの素を使えば簡単に！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗1 1/2杯分 エビ・・・・・・・・・・・・２０ｇ しょうが絞り汁・・・・・・・少々 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個 ピーマン・・・・・・・・・・１個 トムヤンクンの素・・・・・・小さじ１ ケチャップ・・・・・・・・・大さじ２ ナンプラー・・・・・・・・・大さじ 1/2 卵・・・・・・・・・・・・・２個 塩、こしょう・・・・・・・・少々 トマト､レタス、セロリ サラダ油・・・・・・・・・・大さじ３ ＜作り方＞
１．エビは背わたを取りしょうが汁をかける。玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。フライパンに油大さじ１を熱し、エビ､玉ねぎ､ピーマンを入れて炒め、油大さじ１を加えご飯を炒める。 ２．トムヤンクンの素、ケチャップ、ナンプラーで味を付ける。 ３．フライパンに油を熱し、目玉焼きを作り、塩、こしょうし、トマト、レタス、セロリとともにご飯に飾る。 |
焼き豚と卵の炒飯
626Kcal 塩分3.9g
いつもの炒飯にやき豚と醤油卵をプラス！
炒飯だけでは物足りないお父さん、中学生、高校生に！ |
＜材料＞４人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗1 1/2杯分 焼き豚・・・・・・・・・・・３０ｇ 卵、ゆで卵・・・・・・・・・各１個 ごま油・・・・・・・・・・・適量 白ねぎ・・・・・・・・・・・２本 サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ 1/2 こしょう・・・・・・・・・・少々 チキンコンソメ・・・・・・・小さじ 1/2 醤油・・・・・・・・・・・・小さじ１ パセリ ＜作り方＞
１．中華鍋にサラダ油大さじ１を熱し、白ねぎのみじん切りを炒め、ご飯も入れてよく炒める。途中で卵１個を割りほぐしよく炒める。塩、こしょう、チキンコンソメで味付けし、ごま油､醤油を鍋肌からまわし入れる。 ２．残りの卵はゆで卵にしてからをむき、醤油をふりかけ鍋のなかで煮付ける。 ３． 炒飯を盛り､焼き豚､卵、パセリを添える。 |
しょうがご飯
328Kcal 塩分3.9g
初夏から出回る新しょうが！
身体の調子を整えて！懐石料理の旬のご飯です |
＜材料＞４人分
無洗米・・・・・・・・・・・２カップ（専用カップ） だし汁・・・・・・・・・・・２カップ 新しょうが・・・・・・・・・５０ｇ 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・少々 ＜作り方＞
１． 無洗米はだし汁に３０分つける。しょうがは線に沿って薄くスライスし、千切りにする。 ２．炊飯器に１．を入れ、醤油、酒、みりん､塩を入れ炊く。 |
変わり種の手巻き寿司
506Kcal 塩分2.7g
手巻き寿司のネタをアレンジ！ 野菜としらたきの明太子炒めやししゃもなどいつもと違う食材を入れて味のハーモニーを楽しもう！
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＜材料＞1人分
無洗米・・・・・・・・・・・３カップ（専用カップ） 昆布水・・・・・・・・・・・３カップ あわせ酢 酢・・・・・・・・・・・・７０cc 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 塩・・・・・・・・・・・・小さじ１ 1/2 まぐろ、アボカド、レタス、 わさび醤油入りマヨネーズ ししゃも、レタス、 しょうがの千切り しらたき、にんじん、きぬさや、明太子 油・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞
１． 米は昆布水に１時間つけ､炊く。あわせ酢をまわしかける。 ２． まぐろ、アボカドは拍子切りにし、レタスとともに、わさび醤油とマヨネーズを合わせたものをつけて食べる。 ３．ししゃもは焼き、レタス、しょうがの千切りとともに食べる。 ４．フライパンに油を熱し、にんじん､きぬさやの千切り、しらたきを炒め､明太子も入れまぶし炒める。 ５．海苔で酢飯、４．を巻いて食べる。 |
三色ロール巻寿司
264Kcal 塩分1.1g
きゅうり､卵、ハムをクルッと巻いた寿司！暑い日は冷やして食べても！ご飯の中はゆかりとごま！食欲の落ちる夏にどうぞ！
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＜材料＞1人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗４杯分 すしめし用あわせ酢・・・・・大さじ４ ゆかり・・・・・・・・・・・大さじ２ 炒りごま・・・・・・・・・・大さじ２ ハム・・・・・・・・・・・・１パック きゅうり・・・・・・・・・・１本 薄焼き卵・・・・・・・・・・卵１個 ＋塩少々 ラップ ＜作り方＞
１．ご飯はすしめし用あわせ酢をかけ、ゆかりとごまを混ぜておく。 ２．ハムは縦に４本に切る。きゅうりも縦にスライス、薄焼き卵を作っておく。 ３． ラップを敷き、横の長方形になるよう卵、きゅうり、ハムを敷き、すしめしをその上におき、ラップをギュッと絞める。 ４．端をリボンなどでしばる。 |
豚しゃぶスタミナ丼
749Kcal 塩分3.1g
夏の体力挽回に！豚肉、ニラ、わかめ、身体に優しい食材が一杯！
時々作って、熱さで弱った身体を元気に！ |
＜材料＞1人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗1 1/2杯分 豚薄切り肉・・・・・・・・・１００ｇ ニラ・・・・・・・・・・・・ 1/4束 もやし・・・・・・・・・・・ 1/4袋 紅しょうが わかめ（戻して）・・・・・・３０ｇ 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ごまだれ 白炒りごま・・・・・・・・大さじ３ 白みそ・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2 だし汁・・・・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ おろしにんにく・・・・・・ 1/2片分 ごまだれ 白炒りごま・・・・・・・・大さじ３ 白みそ・・・・・・・・・・大さじ１ だし汁・・・・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ おろしにんにく・・・・・・片分 ＜作り方＞
１．豚肉は酒少々ふりかける。 ２． 鍋に湯をたっぷり沸かし、沸騰したら､水で戻したわかめ、もやし、ニラをさっとゆでる。最後に豚肉をさっとゆでる。 ３．すりばちにごまを入れよく摺り､砂糖、みそ、にんにくを入れ摺り混ぜ、だし汁でのばす。 ４． 丼にご飯を入れ豚肉、わかめ、ニラ、もやしをのせ、ごまだれを添え、紅しょうがを天盛りにする。 |
タイ＆メキシコ風ドライカレー
484Kcal 塩分1.7g
タイのドライカレーにメキシコのサルサソースを加えてほどよい辛さのドライカレー！
市販のサルサソースを使えばとても簡単に！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 合びき肉・・・・・・・・・３００ｇ 玉ねぎ・・・・・・・・・・２個 にんにく２片、しょうが・・１片 カレー粉・・・・・・・・・小さじ２ ナンプラー・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ１ 赤唐辛子・・・・・・・・・１本 レモン汁・・・・・・・・・大さじ１ ブイヨン・・・・・・・・・６０ｃｃ （水＋ブイヨン小さじ１） オリーブオイル・・・・・・大さじ１ サルサソース・・・・・・・適宜 ＜作り方＞
１．にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。 ２．オリーブオイルで１．と合びき肉を炒め、カレー粉、ブイヨンを加え、レモン汁、ナンプラー、種をとった赤唐辛子を塩で調味する。 ３．ご飯を皿に盛り、２．をかけてサルサソースをのせる。 |
あさりのライスサラダ
392Kcal 塩分3.5g
お米を野菜と考えたサラダ！あさりのうまみがお米に！
レタスに包むと食べやすい！無洗米のメニューです！ |
＜材料＞4人分
無洗米・・・・・・・・・・・2/3カップ（専用カップ） あさり・・・・・・・・・・・４００ｇ 白ワイン・・・・・・・・・・１カップ 水・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ オリーブオイル・・・・・・・大さじ３ にんにく・・・・・・・・・・３片 ワインビネガー・・・・・・・大さじ６ 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１ きゅうり・・・・・・・・・・１本 トマト・・・・・・・・・・・１個 ブロッコリー・・・・・・・・ 1/2個 スモークサーモン・・・・・・１５０ｇ スープ ＜作り方＞
１．あさりは砂を取り､鍋に入れ白ワインと水を加え蒸し煮。口が開いたらあさりと汁に分け、汁にスープを加え、１８０ｃｃにする。 ２．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒め、米も入れ炒め１．の汁を入れて炊く。 ３．ご飯が熱いうちにワインビネガーと塩を入れる。 ４．トマトは湯むきし、種を取り､粗みじん、きゅうりも粗みじん切りにする。 ５．３．に４．を混ぜる。 ６．皿にライスを盛りスモークサーモン、あさり、ゆでたブロッコリーを飾る。 |
かつおとふきの手こね寿司
539Kcal 塩分3.7g
初鰹の季節に醤油漬けかつおと歯ざわりのいいふきの寿司はまさに旬！醤油がしみた寿司飯が美味しい！
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＜材料＞4人分
無洗米・・・・・・・・・・・３カップ(専用カップ) 昆布水・・・・・・・・・・・３カップ あわせ酢 酢・・・・・・・・・・・・大さじ４ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ１ 1/2 かつお・・・・・・・・・・・３００ｇ 調味料Ａ 醤油・・・・・・・・・・・大さじ３ みりん・・・・・・・・・・大さじ１ ふき・・・・・・・・・・・・１束 調味料Ｂ だし汁・・・・・・・・・・１ 1/2カップ 薄口醤油・・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・少々 青ジソ、ごま ＜作り方＞
１．無洗米は昆布水に３０分つけ炊く。ご飯が熱いうちにあわせ酢で調味する。 ２．かつおは７ｍｍ厚さにそぎ切りし、調味料Ａの醤油、みりんにひたす。 ３．ふきは２～３ｃｍに切って色よくゆで、調味料Ｂの醤油、みりん、塩､だし汁でさっと煮、煮汁を氷水にあてすばやく冷まし、味を含ませる。 ４．１．に２．３．千切りにし、水にさらした青ジソ、ごまも混ぜる。 |
大豆のエスニックご飯
428Kcal 塩分2.2g
大豆と枝豆のエスニックなご飯！
冷凍ご飯や冷たくなったご飯で手軽に！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・茶碗６杯分 ゆで大豆・・・・・・・・・１００ｇ 冷凍枝豆・・・・・・・・・６０ｇ しょうが､にんにく・・・・・各１片 ごま・・・・・・・・・・・大さじ４ 豆板醤・・・・・・・・・・小さじ２ 塩、こしょう・・・・・・・少々 醤油・・・・・・・・・・・大さじ２ ごま油・・・・・・・・・・大さじ２ レモン・・・・・・・・・・１個 ＜作り方＞
１．しょうが、にんにくはみじん切りにする。冷凍枝豆は電子レンジで柔らかくし、さやから出しておく。 ２．ごま油を熱ししょうが、にんにくを炒め、ゆで大豆、枝豆を炒め、ごま、豆板醤、を入れご飯も炒め、塩、こしょう、醤油を入れ調味する。 ３．器に盛りレモンをかけて食べる。 |
そら豆のリゾット
629Kcal 塩分2.3g
そら豆の美味しい時期におしゃれでカジュアルなフレンチ！
エビのリゾットにチーズをふりかけオーブントースターで焼き、そら豆のソースでいただく少し手のこんだ料理です！ |
＜材料＞4人分
無洗米ご飯・・・・・・・・・茶碗３杯分 にんにく・・・・・・・・・・１片 玉ねぎ・・・・・・・・・・・１個 エビ・・・・・・・・・・・・１２尾 オリーブオイル・・・・・・・大さじ１ 塩、こしょう 生クリーム・・・・・・・・・１５０ｃｃ パルメザンチーズ・・・・・・大さじ４ ソース 生クリーム・・・・・・・・１００ｃｃ 塩、こしょう、ブイヨン そら豆（中身）・・・・・・・１００ｇ 飾り用そら豆・・・・・・・・１００ｇ ＜作り方＞
１．にんにく、玉ねぎはみじん切りにしエビは背わたを取り、粗みじん切にする。そら豆は色よくゆでる。 ２．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、エビを炒め、ご飯を加えて、塩、こしょうで味を整え生クリームを入れしばらく煮る。丸く形を整え、パルメザンチーズをふりかけオーブントースターで焼く。 ３．そら豆をミキサーにかけ、塩,、こしょう、ブイヨン、生クリームを入れさっと混ぜソースを作る。 ４．器に３．をはり、２．をのせ豆を飾る。 |
中華風チャーシュー蒸しご飯
480Kcal 塩分2.8g
無洗米のこしひかりを使えばもち米の食感に！
竹の皮に包みお弁当に！具のおいしさを味わってください！ |
＜材料＞4人分
無洗米・・・・・・・・・・・２カップ(専用カップ) スープ・・・・・・・・・・・１ 3/4カップ 調味料 醤油・・・・・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ 1/2 砂糖、酒・・・・・・・・・各大さじ１ チャーシュー・・・・・・・・１５０ｇ 干し椎茸・・・・・・・・・・４枚 にんじん・・・・・・・・・・５０ｇ 冷凍枝豆・・・・・・・・・・５０ｇ 油・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 1/2＋大さじ１ しょうがのすりおろし・・・・小さじ１ 1/2 ＜作り方＞
１．冷凍枝豆は電子レンジで柔らかくし、さやから出しておく。 ２．無洗米は水に３０分つけザルで水をきる。 ３．チャーシューは1ｃｍ角、干し椎茸はもどし、にんじんとともに粗みじん切にする。 ４． 中華鍋に油大さじ１ 1/2を熱し、しょうがを入れ、３．を入れて炒め、さらに油大さじ１を加え米を炒めスープ、調味料を入れ混ぜながら煮汁を吸わせる。 ５．蒸し器にふきんを敷き、４．の中身を移し強火で２０分蒸す。火を切る直前に枝豆を入れる。 |
夏野菜たっぷりカレー
672Kcal 塩分2.7g
普通のカレーに夏野菜をたっぷり添えて！
夏バテ気味の身体に野菜はとっても有効です！ 見た目も食欲がわきます！ |
＜材料＞4人分
無洗米・・・・・・・・・・・２カップ（専用カップ） 水・・・・・・・・・・・・・２カップ 牛肉・・・・・・・・・・・・２００ｇ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・２個 じゃがいも・・・・・・・・・３個 にんじん・・・・・・・・・・1本 水・・・・・・・・・・・・・３カップ サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１ 市販のカレールー 付け合せ じゃがいも、なす、オクラ、 赤､黄パプリカ、塩・・・・・・少々 ＜作り方＞
１．米は水に３０分つけ炊く。牛肉は３ｃｍ、玉ねぎはスライス、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切る。 ２．油を熱し牛肉､野菜を炒め水を入れコトコト煮、柔らかくなればカレールーを入れる。 ３．付け合せ・・・じゃがいも、なす、パプリカは縦に細切りし、油でさっと揚げる。オクラは色よくゆでる。塩を少々ふる。 ４．皿にご飯をのせ真中に３．を飾りまわりにカレーをかける。 |